هندوانه از میوه های بسیار خوشمزه ای است که به وفور و با قیمت مناسب در مالزی قابل دسترسی است.اما آیا می دانستید می توان از پوست هندوانه هم استفاده نمود؟ شما می توانید با مصرف هندوانه، از پوست آن مربایی بسیار خوشمزه تهه نمایید.در ادامه با طرز تهیه مربا با پوست هندوانه آشنا شوید.
مواد لازم مربای پوست هندوانه:
پوست هندوانه و آهک:از هر کدام یک کیلوگرم
شکر:یک و نیم کیلوگرم
گلاب:نصف پیمانه
دانه هِل کوبیده:یک تا دو قاشق مرباخوری
طرز تهیه مربا با پوست هندوانه
طرز تهیه مربای پوست هندوانه:
ابتدا پوست هندوانه را تمیز کنید و تمام قرمزی آن را بگیرید .
بعد آن را با قالب یا هر مدلی که دوست دارید خرد کنید.
درظرفی آهک را بریزید و با 2 یا 3 کاسه آب مخلوط کنید و کاملا هم بزنید تا آهک در آب حل شود.
سپس آن را صاف کرده و روی پوست هندوانه ها میریزیم و صبر میکنیم تا هندوانه ها یک شبانه روز درآب بمانند.
بعد هندوانه ها را بیرون میاوریم و خوب میشوییم . بهتر است این کار را چند بار انجام دهید.
سپس پوست هندوانه ها را در مقداری آب می پزیم.بعد از پختن پوست هندوانه آن را از صافی رد کنید تا آب آن گرفته شود.
شکر را هم با 3 لیوان آب مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد . بعد آن را صاف میکنیم و پوست هندوانه ها را داخل آن میریزیم و دوباره روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش بیاید.
هنگام جوشیدن روی مربا کف میکند که باید آن را با قاشق بگیرید تا مربا شفاف شود.وقتی شربت غلیظ شد و قوام کافی را بدست آورد گلاب و دانه های هل را داخل مربا بریزید .
مربای آماده شده باید شفاف و شکننده باشد. بعد حرارت را خاموش کنید و مربا را پس از سرد شدن در ظرف یا شیشه مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید.
