شاید شما هم سیخ های چوبی که روی منقل در حال کباب شدن است را دیده اید.سیخ های چوبی کوچکی که تکه های مرغ و یا گوشت داشته و بوی بسیار خوبی را در خیابان به راه می اندازند.این غذای خوشمزه Satay ،سته یا ساتای می باشد.
کبابی با سیخ های چوبی به نام Satay
Satay یا ساتای به زبان مالایی و اندونزیایی ، یک غذای جنوب شرقی آسیا با گوشتهای طعم دار ، سرخ کرده و کبابی است که با سس سرو می شود. این غذا یکی از غذاهایی است که در اندونزی ، مالزی ، سنگاپور ، تایلند و برونئی محبوب است.
ساتای ممکن است شامل مرغهای خرد شده ،گوشت بز ، گوشت گوسفند ، گوشت گاو ، گوشت خوک ، ماهی و یا گوشتهای دیگر باشد.
این مواد را بروی آتش ذغال کباب کرده و سپس با چاشنی های ادویه ای مختلف سرو می شود.
. Satay را می توان در سس های مختلف سرو کرد ، اما اغلب آنها در ترکیب سس سویا و بادام زمینی سرو می شوند.
کبابی با سیخ های چوبی به نام Satay
به طور کلی گفته می شود که Satay از جاوا سرچشمه گرفته است . اما تقریباً در هر نقطه اندونزی ، تبدیل به یک غذای ملی شده و گسترش یافته است.
همچنین در بسیاری از کشورهای جنوب شرقی آسیا از جمله تایلند ، مالزی ، سنگاپور و ویتنام محبوب است.
یکی از ویژگی های مهم ساتای تایلندی گنجاندن گوشت خوک به عنوان گزینه گوشت و سس بادام زمینی به سبک تایلندی است. در همین حال ، ساتای اندونزی اغلب با مانیس کپاپ – یک سس سویا شیرین – سرو می شود و اغلب با لنتونگ ، نوعی کیک برنج همراه است. در سری لانکا ، به دلیل تأثیرات جامعه محلی مالایی ، به یکی از اصلی ترین رژیم های غذایی تبدیل شده است.
در اندونزی ، طعم های متنوعی را برای این غذا موجود است و به عنوان غذای خیابانی محبوب است .
این کباب با سس های شیرین سرو می شود ،بنابراین اگر به طعم شیرین علاقه دارید حتما این غذا را امتحان نمایید.
