چای ماسالا فواید بسیار زیادی دارد که برای سلامتی بدن مفید است.اما به علت حجم بالای شکر در نمونه های آماده، بهتر است این چای را خودتان و در منزل آماده نمایید.طرز تهیه چای ماسالا خانگی بسیار راحت است و فقط به ادویه های آن نیاز دارید که در ترکیبات این چای موجود است.
ترکیبات چای ماسالا
ترکیبات چای ماسالا شامل چای سیاه، زنجبیل و برخی ادویه‌های دیگر می‌شود. معروف‌ترین ادویه‌ای که در این چای استفاده می‌شود، شامل هل، دارچین، رازیانه و فلفل سیاه است. همچنین گاهی‌اوقات از بادیان خَتایی یا انیسون ستاره‌ای، دانه‌ی گشنیز و فلفل قرمز برای افزودن یک طعم متفاوت استفاده می‌شود.
ب چای معمولی با آب درست می‌شود، اما در تهیه‌ی چای ماسالا به آب گرم و شیر گرم نیاز است. همچنین برخی افراد ترجیح می‌دهند که چای را به‌صورت شیرین بنوشند که در این صورت شکر هم اضافه می شود.همانطور که گفته شد،طرز تهیه‌ی چای ماسالا بسیار ساده است. تنها با داشتن چند ادویه‌ی خاص می‌توانید طبق دستور زیر یک چای خانگی درست کنید.
از آنجا که ادویه های و میزان آن ها می تواند متفاوت باشد، دستورالعمل زیر یکی از دستورهای پیشنهادی برای تهیه‌ی این نوشیدنی است. این چای در مدت‌زمان کوتاهی درست می‌شود و می‌توانید با تهیه و نگهداری آن در یخچال، در مواقع لزوم به‌راحتی آن را سرو کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه چای ماسالا:
برای تهیه‌ی ۴۷۴ میلی‌گرم چای ماسالا مواد زیر موردنیاز است:
۲۰ عدد دانه‌ی فلفل قرمز، سیاه و سفید؛
پنج دانه میخک؛
۵ دانه هل سبز؛
یک عدد چوب دارچین؛
یک عدد بادیان خَتایی یا انیسون ستاره‌ای؛
۲.۵ (۵۹۳ میلی‌گرم) فنجان آب؛
۲ قاشق غذاخوری چای سیاه؛
۱۰ سانتی‌متر زنجبیل تازه‌ی تکه‌تکه شده.
طرز تهیه چای ماسالا خانگی
پودر فلفل قرمز، میخک، هل، دارچین و بادیان خَتایی را به‌مدت دو دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. با استفاده از آسیاب یا دستگاه قهوه ادویه‌ها را به‌صورت کاملا پودرشده دربیاورید. در یک ظرف بزرگ آب، همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید و حدود ۲۰ دقیقه حرارت بدهید. نگذارید مواد به نقطه‌ی جوش برسد، زیرا این کار باعث تلخی بیشتر چای می‌شود. چای سیاه را به مخلوط اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید. ده دقیقه صبر کنید تا مواد کاملا در آب حل شوند و سپس سرو کنید.
اگر ترجیح می‌دهید چای را شیرین میل کنید، می‌توانید دوباره آن را روی حرارت قرار دهید، شکر، عسل یا هر چیز دیگری که دوست دارید به آن اضافه کنید و به‌مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه آن را هم بزنید. سپس مجدد از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن در یخچال بگذارید.
چای آماده‌شده را در یک بطری تمیز بریزید و در یخچال بگذارید. این چای را می‌توانید تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
