تهیه کردن نان خانگی می تواند هم فوری نیاز شما به نان را بر طرف نماید و هم لذت بخش باشد.اگر شما هم دوست دارید با ساده ترین روش پختن نان لواش در خانه آشنا شوید ، حتما ادامه این مطلب را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه نان لواش خانگی با خمیر مایه:
آرد: ۲ لیوان
خمیر مایه: یک و یک دوم قاشق چایخوری
نمک :یک دوم قاشق چایخوری
آب ولرم: به مقدار کافی حدودا یک لیوان
روغن :سه قاشق سوپخوری
شکر :یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه نان لواش خانگی:
در ظرف مناسبی آرد الک شده + نمک + خمیر مایه را مخلوط کرده و شکر (می توانید خمیر مایه را قبلا به عمل آورده بعد اضافه نمایید) سپس روغن و آب ولرم (در حدی که فقط گرم باشه کافی است) را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا موقعی که خمیر به دست نچسبد.
حدودا ۱۰ دقیقه ورز داده بعد رویش را دستمال کشیده و ۱ ساعتیدر جای گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
سپس دوباره چند دقیقه ورز داده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته چانه درست کرده چانه ها را درسینی که آرد پاشیده ایم قرار داده رویشان را پوشانده حدودا ۵ دقیقه استراحت می دهیم.
چانه ها را روی سطحی که آرد پاشی کرده ایم با وردنه نازک باز می کنیم.
یک تابه نسوز را روی گاز گرم کرده خمیر باز شده را با دو دست برداشته و روی تابه قرار میدهیم، یک طرف آن که پخت شد بر میگردانیم و طرف دیگر را نیز می پزیم.
ساده ترین روش پختن نان لواش خانگی
طرز تهیه نان لواش خانگی بدون خمیر مایه:
آرد گندم:۲ پیمانه
آب ولرم:۳/۴ پیمانه
روغن مایع:۴ قاشق غذا خوری
نمک:نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر:یک قاشق غذاخوری
مراجل تهیه
ابتدا مواد خشک که شامل آرد و نمک و بکینگ پودر میباشد را در یک کاسه خوب مخلوط کنید.
سپس وسط ظرف را گود کرده و روغن و آب را اضافه نمایید.
مواد را خوب مخلوط کرده و شروع به ورز دادن کنید.باز و بسته کردن و ضربه زدن فراوان خمیر شما را آماده می کند.
بعد از ورز دادن ،خمیر بسیار نرم و لطیف و فوق العاده ای به دست میاید.روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.
بعد از نیم ساعت استراحت، از خمیر به اندازه دلخواه برداشته و به شکل دلخواه وردنه میرنیم .
سپس درتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید.
وقتی شروع به حباب زدن کرد و متوجه لکه های قهوه ای پشت نان شدید، برگرداند و طرف دیگر نان را بپذید.
سپس نان را سریعا در ظرف در دار قرار دهید
توجه داشته باشید ،نیاز به چرب کردن تابه نیست زیرا خود خمیر چرب هست.
