دوغ یک نوشیدنی سالم و سنتی برای ما ایرانیان است .این نوشیدنی علاوه بر طعم آن مزایای بسیار زیادی نیز دارد.
این نوشیدنی برخلاف آبمیوه‌های صنعتی و نوشابه‌های گازدار برای كودكان بالای یك سال مناسب بوده و می‌تواند پروتئین، چربی، ویتامین‌هایB ، D، كلسیم و همچنین آب مورد نیاز بدن را تامین كند.
دوغ به دلیل طبیعت سرد، علائم گرمازدگی، خستگی و عطش را التیام بخشیده و مانند ماست، حاوی میكروارگانیسم‌های زنده و مفیدی است كه از رشد و تكثیر بسیاری از باكتری‌های مضر در دستگاه گوارش جلوگیری می‌كند.
با این همه مزایا ، پس حالا که در مالزی دوغ به سختی پیدا می شود چرا خودمان دست به کار نشویم؟در ادامه این بخش از مالزی وان استاپ سنتر بخوانید.
دوغ خوشمزه
طرز تهیه دوغ خانگی با دو روش مختلف
روش اول
مواد لازم
شیر: یک لیتر
نمک: یک قاشق سوپ خوری
شکر: نصف قاشق چای خوری یا یک حبه قند کوچک
ماست: 4 تا 5 قاشق غذاخوری
طرز تهیه دوغ با شیر
در ابتدای کار، آب و شیر را با هم مخلوط کنید.
یک لیوان از آن را کنار بگذارید و بقیه مواد را روی حرارت قرار دهید تا دمای آن به حدی رسد که داغ باشد، ولی دست نسوزد.
حالا ماست، نمک و شکر را در یک لیوان آب و شیری که کنار گذاشته اید، مخلوط کنید و به بقیه شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، درش را محکم ببندید و چند روز در جای گرم قرار دهید.
اگر مقدار شکر زیاد باشد، باعث بد مزه شدن دوغ می‌شود. برای اینکه زودتر تهیه شود، می‌توانید آن را در آفتاب قرار دهید.
طرز تهیه قهوه دالگونا ،راحت ،سریع و بسیار خوشمزه
دوغ خانگی
روش دوم :
مواد لازم
ماست: به میزان دلخواه
آب: دو برابر ماست
قند: 2 حبه
نمک: به میزان کافی
طرز تهیه دوغ گازدار خانگی با ماست
برای تهیه دوغ گازدار خانگی، ابتدا باید ماست ترش داشته باشید. اگر ماست ترش در اختیار ندارید، ماست را به مدت دو روز بیرون از یخچال قرار دهید تا ترش شود.
این ماست ترش تا زمان براق شدن خوب به هم بزنید. سپس 2 برابر مقدار ماستی که در اختیار دارید، آب به آن اضافه کنید و به هر میزان که تمایل دارید، نمک به آن اضافه کنید.
برای گاز دار شدن دوغ، تنها کافی است 2 حبه قند به آن اضافه کنید. به هیچ وجه به منظور بیشتر گازدار شدن دوغ از حبه‌های قند بیشتر استفاده نکنید.
در مرحله بعدی ؛ دوغ را در ظرفی ریخته و در آن را محکم ببندید. به طور مداوم به مدت 15 دقیقه آن را تکان دهید. سپس آن را به مدت یک هفته در هوای آزاد قرار دهید. بعد از گذشت یک هفته، می‌توانید از دوغ آماده شده استفاده کنید. برای طعم دار کردن نیز می‌توانید کمی نعناع یا موسیر و… به آن اضافه کنید.
