فالوده نوعی شیرینی با رشته فرنگی شیرین شده ،که یکی از قدیمی ترین دسرهای بسیار خوشمزه است ، تاریخ فالوده به 400 سال قبل از میلاد باز می گردد. محل مبدا آن شیراز است و به فالوده شیرازی مشهور است. البته در همه شهرهای ایران طرفدار دارد.
اگرچه این دسر کاملا ایرانی است، اما بین مردم کشورهای دیگر مثل هند ؛ مالزی ؛ سنگاپور و حتی کشورهای اروپایی و آمریکایی نیز طرفداران زیادی دارد. عطر و طعم فوق العاده و شیرین و خنک فالوده باعث می شود این دسر تقریبا برای کسانی که اولین بار آن را امتحان می کنند، تبدیل به یک دسر مورد علاقه آنها شود.
اگر میخواهید در مالزی فالوده تهیه کنید و از طعم و عطر و مزایای آن بهره مند شوید با استفاده از نودل مخصوص می توانید یک فالوده خوشمزه تهیه و نوش جان کنید.
برای تهیه فالوده از نودل برنج چینی استفاده می شود.در ادامه این مطلب از مالزی وان استاپ سنتر، با طرز تهیه فالوده با نودل چینی آشنا شوید.
دستورالعمل فالوده آسان
دستورالعمل فالوده آسان ومواد تشکیل دهنده ای که به آن نیاز دارید رشته نودل برنج چینی ، شکر ، آب لیمو ، گلاب ، شربت آلبالو ، پسته ، آب و بستنی است. برای تهیه رنگ زرد طلایی مقداری زعفران که به آن اضافه کنید.
زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان طبخ: 10 دقیقه
موادلازم : برای4 نفر
1.8 اونس حدود 51 گرم نودل ورمیشلی
155 گرم شکر
500 میلی لیتر آب
60 میلی لیتر آب
80 میلی لیتر شربت آلبالو
2 قاشق غذاخوری گلاب
1 قاشق چایخوری دم کرده زعفران
پسته به همان اندازه که لازم دارید
بستنی به همان اندازه که دوست دارید به دسر خود اضافه کنید
دستورالعمل ها:
در قابلمه آب بریزید و آن را گرم کنید تا جوش بیاید. نودل برنج چینی را خرد کنید و به مدت 15 دقیقه در آب جوش با حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود و بعد در یک صافی بریزید تا آب اضافه آن خارج شود و بعد در یخچال بگذارید تا سرد شود.
طرز تهیه شربت فالوده :
بعد تهیه فالوده دانستن طرز تهیه شربت فالوده نیز ضرورت دارد. مواد اولیه برای طرز تهیه شربت فالوده شکر ، آب و گلاب است. برای طرز تهیه شربت فالوده شکر، آب و گلاب را با یکدیگر مخلوط کنید، به گونه‌ای که شکر کاملا حل شود.اکنون باید شربت به حالت جامد و یخی تبدیل شود.
برای این کار سه روش وجود دارد:
اول اینکه می‌توانید از دستگاه بستنی ساز استفاده کنید. اگر دستگاه بستنی ساز در دسترس ندارید، در یک ظرف بزرگ یخ خرد شده بریزید و ظرف حاوی شربت را در ظرف حاوی یخ قرار دهید و آنقدر به هم بزنید تا حالت جامد و یخی پیدا کنید. در حالت سوم می‌توانید ظزف حاوی شربت را در فریزر قرار دهید و هر نیم ساعت یکبار آن را کاملا بهم بزنید، آنقدر اینکار را انجام دهید تا کاملا به حالت جامد و یخی تبدیل شود.
رشته ها را نیز از یخچال خارج کرده به ظرف حاوی شربت یخی اضافه می‌کنیم و یخ پودر شده را با رشته‌های فالوده مخلوط می‌کنیم تا همدیگر را بپوشانند.
فالوده را تا زمان سرو باید در فریزر نگهدارید. هنگام سرو مقداری آبلیمو یا شربت آلبالو همراه آن سرو کنید. اگر فالوده را همراه با بستنی سنتی سرو می‌کنید، بهتر است از آبلیو استفاده کنید، زیرا شربت آلبالو باعث می‌شود، خیلی شیرین شود.
اکنون طرز تهیه رشته فالوده را می‌دانید و می‌توانید خودتان در منزل این دسر بی نظیر را درست کنید.
نکته :
می توانید رنگ مواد غذایی را جایگزین زعفران کنید. بنابراین شما رنگ های مختلفی خواهید داشت که برای کودکان خوشایند تر است. می توانید عرق بهارنارنج را با گلاب جایگزین کنید.
