خواص استار فروت (از ضد ریزش مو تا سلامت قلب)

استار فروت که در علم گیاه شناسی با عنوان averrhoa carambola شناخته می شود، میوه ای است که بر روی درخت کارامبولا می روید. استار فروت یا میوه ستاره ای ،میوه ی مناطق گرمسیری و بومی سریلانکا، هندوستان و اندونزی است.در این بخش از مالزی وان استاپ سنتر با مزایای فوق العاده این میوه بیشتر آشنا شوید.

ولی امروزه در استرالیا، آمریکای جنوبی، هاوایی و فلوریدا هم پرورش داده می شود.این میوه از خویشاوندان نزدیک میوه بیلیمبی است.

استار فروت

رنگ استار فروت سبز مایل به زرد است، پوست براق و جنس محکم و مومی دارد و این ویژگی آن سبب می شود که هنگام برش شکل ستاره ای خود را حفظ کند. شکل ظاهری این میوه که پس از برشهای افقی شبیه ستاره می شود علت خاص بودن و نامگذاری آن است.

طعم استار فروت  شبیه به مزه ی کیوی ، آناناس ، سیب شیرین و گلابی است. این میوه بسیار شیرین و آبدار است. گونه های دیگر این میوه مزه شان بیشتر ترش است.

میوه ستاره ای روی درخت به رنگ سبز روشن است، وقتی این میوه می رسد پوست آن به رنگ زرد تغییر می کند و قسمت نوک  آن به رنگ قهوه ای می باشد.

زمانی که این میوه کاملاً رسیده باشد، رنگ پوسته ی آن زرد طلایی و قسمت نوک آن قهوه ای می شود. استار فروت سبز رنگ ترش مزه هستند.از انواعی که دارای نقطه یا خط‌های قهوه‌ای می‌باشد، استفاده نکنید.

میوه ی ستاره دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان و مقدار کمی شکر، سدیم و اسید و همچنین ویتامین A و C است.

مواد مغذی یک میوه ستاره ​​ متوسط ​​(91 گرم) است وحاوی  مواد مغذی زیر است

فیبر: 3 گرم

پروتئین: 1 گرم

ویتامین C: 52٪ از RDI

ویتامین B5: 4٪ از RDI

فولات: 3٪ از RDI

مس: 6٪ از RDI

پتاسیم: 3٪ از RDI

منیزیم: 2٪ از RDI

گرچه ممکن است میزان مواد مغذی نسبتاً کم به نظر برسد ، اما بخاطر داشته باشید که این وعده فقط 8 کالری و 6 گرم کربوهیدرات دارد. این بدان معنی است که  از نظر کالری ، میوه ستاره بسیار مغذی است.

این میوه کاملا خوراکی است دارای پوستی کمی مومی، گوشت ترد، سفت و بسیار آبدار و بافت آن شبیه انگور است.

با ماست پوست خود را جوان سازی کنید!

ارزش غذایی میوه ستاره ای:

میوه ستاره ای یکی از کم کالری ترین میوه ها می باشد، به طوری که در هر 100 گرم تنها 31 کالری انرژی دارد. این میوه به هیچ عنوان چربی اشباع، چربی ترانس و کلسترول ندارد و سرشار از ویتامین ها، املاح، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی می باشد. پوست این میوه منبع خوبی از فیبر رژیمی می باشد. همچنین دارای ویتامین های گروه B مانند تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، پیریدوکسین (B6)، فولات (B9) و نیز ویتامین A و املاحی چون کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی، مس، فسفر و آهن است. میوه ستاره ای سرشار از ویتامین C می باشد و در هر 100 گرم از آن 7/34 میلی گرم از این ویتامین وجود دارد. در حقیقت 57 درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می کند. هر کدام از این میوه های ستاره ای وزنی معادل 70 تا 130  گرم دارند.

دارای خواص ضد پیری است :

میوه ستاره ای سرشار از فیتونوترینت ها و فلاونوئیدهای پلی فنولیک مانند اپی کاتچین، کورستین و گالیک اسید است که آنتی اکسیدان های فعالی هستند. در هر 100 گرم از میوه ستاره ای 143 میلی گرم پلی فنل ها با خاصیت آنتی اکسیدانی وجود دارد. مصرف میوه ستاره ای به علت وجود ظرفیت بالای آنتی اکسیدانی آن، فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد.

پوستی شاداب با میوه ستاره ای:

میوه ستاره ای به علت دارا بودن فلاوونوئیدها، یک ضد التهاب قوی است که برای درمان اختلالات پوستی مانند پسوریازیس و درماتیت کاربرد دارد. این میوه سرشار از آب می باشد که به هیدراته و مرطوب شدن پوست کمک می کند.

همچنین منبع خوبی از روی است که از آکنه جلوگیری نموده و برای درمان پوست های چرب استفاده می شود. آنتی اکسیدان های موجود در میوه ستاره ای چین و چروک ها و لکه های سیاه پوستی را بر طرف می کنند و در نتیجه به جوانی و شادابی پوست کمک می نمایند.

مناسب برای موهای شما:

ریزش مو با دریافت پایین ویتامین C در ارتباط است. میوه ستاره ای به دلیل اینکه سرشار از ویتامین C می باشد، رشد مناسب مو های شما را تضمین می کند و از ریزش مو جلوگیری می کند. همچنین به علت اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی از آسیب رادیکال های آزاد و در نتیجه خشک و شکننده شدن مو ها پیش گیری می کند.

مانگوستین بخورید ! کنترل قند خون ،کاهش وزن ،کاهش چین و چروک و …

ضد دیابت است :

میوه ستاره ای میوه ای کم کالری و کم شیرینی است و ایده مناسبی برای افرادی است که از بیماری دیابت رنج می برند. سطح بالای فیبر در این میوه از آزاد شدن سریع قند خون جلوگیری می کند. در نتیجه مانع از پیامدهای بعدی افزایش قند خون می شود.

ریشه درخت میوه ستاره ای به طور سنتی در چین برای بیماری های گوارشی و دیابت کاربرد داشته است. تحقیقات نشان می دهد که این رشه ها قند خون و لیپیدها را کاهش می دهند و اثر مناسبی بر سلول های پانکراس دارند. همچنین عصاره برگ های این گیاه به عنوان درمان خانگی دیابت کاربرد دارد.

تضمین سلامت قلب:

به علت کلسترول پایین و نیز اثر این میوه بر کاهش فشار خون، این میوه به عنوان یک میوه محافظت کننده در برابر بیماری های قلبی معرفی می شود. پوست این میوه منبع خوبی برای فیبر رژیمی می باشد که به هضم کمک می کند و باعث کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می گردد.

کنترل فشار خون:

بیماری فشار خون به عنوان قاتل خاموش شناخته شده است، اما رژیم متعادل و سالم به کنترل فشار خون کمک می کند. میوه ستاره ای سرشار از پتاسیم است و اثر سدیم و نمک را (که فشار خون را افزایش می دهند) خنثی می نماید.

ضد میکروب ها:

میوه ستاره ای سرشار از ویتامین C است و آنتی اکسیدانی قوی برای افزایش عملکرد سیستم ایمنی می باشد. در نتیجه بدن را در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت می کند.

همچنین این میوه اثرات قوی در از بین بردن باکتری ها دارد. در نتیجه مصرف این میوه یا آب آن باعث از بین رفتن باکتری های مضر در روده مانند اشرشیاکلی، سالمونلا و استافیلوکوکوس ها (که مشکلات روده را به وجود می آورند) می شود.

کاهش آرتریت و نقرس:

ویتامین C موجود در میوه ستاره ای از التهاب جلوگیری می کند و برای آرتریت روماتوئید و نقرس که درد در ناحیه مفاصل را ایجاد می کنند، موثر است. مطالعات نشان می دهد ویتامین C برای کاهش اسید اوریک در بیماران مبتلا به نقرس، موثر است.

سایر اثرات درمانی:

موثر در کاهش وزن

برای مادران باردار و شیرده

مناسب برای چشم

سلامت استخوان ها

اثرات ادرار آور

بهبود عملکرد سیستم هاضمه

برای درمان تهوع، اسهال، سردرد، سرفه، گلو درد و تب کاربرد دارد

غذا و فرهنگ در مالزی