Putu Mayam یک غذای محبوب هندی است که از ایالت تامیل سرچشمه می گیرد. شکل ظاهری آن شبیه نودل است و بسیار شبیه رشته فرنگی است که برای غذاهای چینی استفاده می شود.در این مطلب از مالزی وان استاپ سنتر با این میان وعده سبک و خوشمزه آشنا شوید.
این غذا بهتر است به همراه مقدار کمی شیرین کننده به صورت سرد سرو شود که در روزهای گرم آن را به صبحانه یا میان وعده مناسبی تبدیل می کند.
در زبانهای مالایی ، کلمه putu به “کیک برنج” ترجمه شده است ، در حالی که ممکن است مایام از کلمه “mayang” گرفته شده باشد که به عنوان “نارگیل رنده شده” ترجمه شده است.
روش سنتی مصرف Putu Mayam
به طور سنتی ، این غذا به عنوان یک غذای اصلی ، همراه با مواد غذایی مانند گوشت و کاری سرو می شود. خوردن این رشته ها به عنوان میان وعده ؛ ایده کودکانی بود که مقداری شکر به رشته فرنگی اضافه می کردند.
ماده اصلی رشته فرنگی Putu Mayam آرد برنج است که با مخلوط کردن آن با مقداری شیر نارگیل یا فقط آب به صورت خمیر در می آید.
بعد از اینکه رشته ها چند دقیقه پخته وخنک شدند ، می توان نارگیل رنده شده یا خشک شده را اضافه کرد تا بافت آن قوام بیشتری داشته باشد.
برای شیرین کردن Putu Mayam ، از قند ساخته شده از نیشکر یا نارگیل استفاده می کنند. یک روش سنتی برای سرو این غذا این است که آن را روی برگ موز قرار می دهند تا بدون نیاز به قاشق و چنگال ، مصرف آن راحت تر شود.محبوبیت Putu Mayam منجر به تغییرات آن در چندین کشور شده است.
در مالزی ، این غذا “Putu Piring” نامیده می شود ، این کلمه به معنی “بشقاب کوچک” است زیرا Putu مالایی به جای سبد در بشقاب های کوچک پخته می شود.
